Sự kết hợp giữa tỏi và mật ong là một trong những phương thuốc thảo dược từ xa xưa đã được sử dụng trong nhiều năm để chữa cảm lạnh, ho cũng như giảm cân. Cả hai loại thực phẩm này đều có đặc tính tăng cường miễn dịch và là các hợp chất tự nhiên đã được khoa học chứng minh là có tác dụng tích cực đối với cơ thể.
Tại sao tỏi và mật ong lại có lợi cho sức khỏe?
Tỏi chứa allicin, một hợp chất organosulfur giúp tăng cường mức độ miễn dịch. Nhiều nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy rằng các hợp chất organosulfur từ tỏi có thể có khả năng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn và các hoạt động bảo vệ tim mạch.
Mật ong cũng chứa các hợp chất sinh học có đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn. Kết hợp tỏi và mật ong được coi là một phương điều trị tại nhà mạnh mẽ để tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Cách làm tỏi ngâm mật ong đơn giản tại nhà
- Để làm mật ong tỏi lên men, bạn sẽ cần một lọ thủy tinh chịu nhiệt loại 1 lít sạch. Sử dụng một cái có miệng rộng để tiếp cận các tép tỏi dễ dàng hơn.
- Các tép tỏi có thể được sơ chế theo cách bạn muốn. Bạn có thể chọn cách bóc hoàn toàn hoặc giữ nguyên lớp giấy mỏng. Ngoài ra, bạn có thể dùng cả tép tỏi hoặc đập dập hoặc băm nhuyễn.
- Cho tỏi vào lọ. Đổ mật ong lên tỏi. Bạn có thể khuấy đều để đảm bảo tất cả các tép tỏi đều được tẩm mật ong. Đậy kín nắp lọ và để trong 3 ngày.
- Mở nắp bình cho các khí thoát ra ngoài. Bạn có thể thấy những bong bóng nhỏ ở giai đoạn này. Hãy để nó ngồi trong một tuần. Bạn nên mở nắp cách ngày và khuấy đều một chút.
- Mật ong tỏi lên men đã sẵn sàng để sử dụng. Bạn có thể bảo quản nó ở nhiệt độ phòng trong một tháng.
Lưu ý nếu mật ong đông đặc, bạn có thể hạ nhiệt độ phòng bằng cách hâm nóng trong lò vi sóng hoặc trong chảo ở nhiệt độ thấp.
Thời điểm tốt nhất để ăn tỏi ngâm mật ong
Thuốc bổ mật ong tỏi lên men này có thể được uống bất cứ lúc nào trong ngày. Một thìa cà phê mật ong với một nhánh tỏi lên men là một liều lượng tốt để có trong một ngày. Hầu hết các chuyên gia khuyên bạn nên ăn khi bụng đói, đặc biệt sẽ tốt nhất khi bạn vừa ngủ dậy, dùng trước khi ăn ăn sáng.
Tác dụng của tỏi ngâm mật ong là gì?
Tỏi và mật ong là hỗn hợp chứa chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Những hóa chất có lợi này giúp cơ thể có một “hàng rào bảo vệ” hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa chống lại bệnh tật. Cụ thể các tác dụng nổi bật của nó mang lại như sau:
Giảm nguy cơ đau tim
Tỏi ở nhiều dạng khác nhau như tỏi tươi, bột hoặc ngâm lâu năm, từ lâu đã được coi là một loại thực phẩm tự nhiên mạnh mẽ có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu rên cả động vật và con người cho thấy tỏi có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, đồng thời ngăn ngừa đông máu. Tương tự, mật ong rất giàu hợp chất phenolic, hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Khắc phục hiệu quả và cảm cúm
Theo nhiều nghiên cứu, mật ong, đặc biệt là mật ong Manuka có đặc tính kháng vi-rút mạnh mẽ. Ngoài ra, allicin – thành phần chính trong tỏi, giúp cải thiện phản ứng chống lại bệnh tật của các tế bào bạch cầu trong cơ thể, đặc biệt là khi chúng gặp phải virus gây cảm lạnh thông thường và cúm. Hơn nữa, tỏi lên men hoặc tỏi già giúp giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng cảm lạnh, cảm cúm, bốc hỏa cũng như các bệnh lý khác do virus xâm nhập.
Giảm cân hiệu quả
Nếu bạn là người đang trong “chế độ detox”, thì tỏi ngâm mật ong sẽ là một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho bạn. Điều này là do loại thuốc bổ đặc biệt này có thể giúp giải độc cơ thể của bạn hoàn toàn. Tuy nhiên, có lẽ lợi ích sức khỏe lớn nhất của nó là hỗ trợ giảm cân bằng cách kích thích sự thèm ăn và thúc đẩy tiêu hóa. Như các chuyên gia sức khỏe vẫn thường nói, hệ tiêu hóa tốt là chìa khóa giúp bạn giảm cân nhanh chóng, mật ong và tỏi là những người bạn đồng hành lý tưởng cho hành trình giảm cân của bạn.
Tỏi sống có thành phần dinh dưỡng tốt hơn tỏi nấu chín. Tương tự, tiêu thụ mật ong thô vào sáng sớm có thể giúp chuyển hóa chất béo tốt hơn. Mật ong không có chất béo. cholesterol và cũng giúp kiềm chế cơn đói. Nó cũng là một nguồn năng lượng, giúp bạn vượt qua mọi công việc buổi sáng một cách dễ dàng.
Là thuốc kháng khuẩn tự nhiên
Một báo cáo nghiên cứu năm 2013 tiết lộ rằng tỏi kết hợp với mật ong tazma (mật ong do ong không đốt ở Ethiopia sản xuất) có đặc tính kháng khuẩn mạnh. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng hỗn hợp mật ong tỏi có hiệu quả chống lại vi khuẩn Salmonella , Staphylococcus aureus , Lyesria moncytogenes và Streptococcus pneumoniae. Thuốc bổ thảo dược đã giúp ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây nhiễm trùng vi khuẩn gây bệnh. Một nghiên cứu khác đã xác nhận những kết quả này và cũng phát hiện ra rằng khi cả hai được sử dụng cùng nhau, chúng dường như kéo dài hoặc cải thiện thời hạn sử dụng của nhau.
Bảo vệ não bộ
Như đã nói ở trên, tỏi ngâm mật ong đều chứa chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Nó không chỉ giúp cơ thể kiểm soát hệ thống miễn dịch mà còn ngăn ngừa bệnh tật. Ngoài ra, nó còn có thể bảo vệ não của bạn khỏi các bệnh thông thường liên quan đến não bộ và trí nhớ như sa sút trí tuệ và Alzheimer.
Nhiều chuyên gia cho rằng chiết xuất tỏi già có chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa axit kyolic. Chất này có tác dụng mạnh mẽ trong việc bảo vệ não khỏi bị tổn thương do quá trình lão hóa và bệnh tật có thể xuất hiện, để từ đó có thể giúp cải thiện trí nhớ, nâng cao sự tập trung ở người.
Những phản ứng phụ có thể gặp khi uống tỏi ngâm mật ong
Nói chung, tỏi ngâm mật ong được dùng với một lượng nhỏ như một phương thuốc thảo dược thì sẽ không gây ra các tác dụng phụ có hại.
Khi sử dụng 2 loại thực phẩm này, bạn có thể cảm thấy hơi thở có mùi hoặc có thể, mùi cơ thể. Ngoài ra, tỏi sống có thể gây ra chứng ợ nóng hoặc khó chịu ở dạ dày. Cả tỏi và mật ong đều có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Những người bị dị ứng phấn hoa cần phải cẩn thận khi tiêu thụ mật ong vì mật ong có thể gây ra thở khò khè, ho và các phản ứng trên da, cùng các triệu chứng khác. Ngoài ra, mật ong có chứa đường tự nhiên và cần được sử dụng vừa phải.
Tỏi cũng có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc chống đông máu như warfarin. Nó cũng có thể làm giảm hiệu quả của saquinavir, một loại thuốc được sử dụng để điều trị nhiễm HIV.
Tạm kết
Tỏi và mật ong từ lâu đã được sử dụng rất phổ biến trong Đông y vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn vẫn cần tìm hiểu thêm để xác định chính xác liều lượng và tác dụng của tỏi và mật ong đối với từng trường hợp cụ thể. Mặc dù bạn có thể nhận được lợi ích từ các đặc tính dinh dưỡng và y học của tỏi và mật ong bằng cách sử dụng chúng trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Nhưng hãy hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng xem việc bổ sung tỏi hoặc mật ong có phù hợp với bạn không.